05 mai 2015

" Mimi, Fifi et Glouglou, petit traité de dégustation" Michel Tolmer

Autant vous le dire tout de suite, je ne suis pas une accro aux petits verres de vin que l’on déguste d’une manière outrancière le soir après une journée de travail ou entres amis où le mot beuverie tourne au ridicule.Au contraire, j’aime quand le vin devient ami, qu’il développe en bouche cet arôme, ce parfum. J’aime sentir sa robe, toucher la matière et ressentir dans mon gosier le goût du raisin, l’odeur du terroir, la fermentation et relever la touche qui fera que. Un seul verre et cela fait mon bonheur.  Alors vous... [Lire la suite]

26 janvier 2015

"Un grand cru de Bourgogne oublié " Guillot, Richez, Guilloteau

« pétard de pétard !Jigusse crailliste !Palsambleu !Vertuchou ! Vertuchou !Bon sang de bonsoir ! J’ai trouvé … ! Pétard de pétard, c’est quoi ce vin ? »   Dans toute cave, il nous arrive de retrouver une bonne vieille bouteille qui traine dans des casiers laissés à l’abandon, poussiéreuse, recouverte de toiles d’araignées et dont il est impossible de savoir ce que c’est, d’où elle provient, qui l’a fabriquée, mise en bouteille. On ne connait rien de son histoire mais ce... [Lire la suite]